Tort szpinakowy z kremem limonkowym i żelką truskawkową

Name: Tort szpinakowy z kremem limonkowym i żelką truskawkową
Prep time: 3 h
Cook time: 48 h
Total time: 48 h
Yield: 16 porcji
Ingredients: 150 g liści szpinaku baby, świeżych; 8 jajko; 30 g oleju; 170 g cukru; 1 łyżeczkę cukru waniliowego, wykonanego w TM; 260 g mąki pszennej; 2 ½ łyżeczki proszku do pieczenia; 350 g truskawek, świeżych; 30 g cukru; 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 10 g żelatyny w proszku; 250 g białej czekolady; 220 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 2 łyżeczki żelatyny w proszku; 2 łyżeczki skórki otartej z limonki; 70 - 80 g soku z limonek, świeżo wyciśniętego; 10 - 15 liści mięty, świeżych; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 200 g sera mascarpone; 20 g cukru pudru; ½ łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM; 180 g wody mineralnej, niegazowanej; 70 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 250 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 200 g sera mascarpone; 30 g cukru pudru; ½ łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM; 20 - 30 g herbatników; borówki amerykańskie; czekoladowe jajka, nadziewane

4.8 103 evaluare

Prep 3h

Total 48h

16 porcji

Ingrediente

Biszkopt szpinakowy

150 g liści szpinaku baby, świeżych
8 jajko
30 g oleju
170 g cukru
1 łyżeczkę cukru waniliowego, wykonanego w TM

2 łyżeczki cukru wanilinowego
260 g mąki pszennej
2 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Żelka truskawkowa

350 g truskawek, świeżych

350 g truskawek, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
30 g cukru
10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
10 g żelatyny w proszku

Krem limonkowy

250 g białej czekolady pokrojonej na kawałki
220 g śmietany, min. 30% tłuszczu
2 łyżeczki żelatyny w proszku
2 łyżeczki skórki otartej z limonki ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
70 - 80 g soku z limonek, świeżo wyciśniętego (z 2 szt.)
10 - 15 liści mięty, świeżych

Krem śmietankowy i przełożenie

200 g śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
200 g sera mascarpone schłodzonego, podzielonego na kawałki
20 g cukru pudru
½ łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM

1 łyżeczkę cukru wanilinowego
180 g wody mineralnej, niegazowanej
70 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

Dekoracja

250 g śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
200 g sera mascarpone schłodzonego, podzielonego na kawałki
30 g cukru pudru
½ łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM

1 łyżeczkę cukru wanilinowego
20 - 30 g herbatników
borówki amerykańskie do dekoracji
czekoladowe jajka, nadziewane do dekoracji
mięta, świeża do dekoracji