Ajvar (peberfrugt og aubergine dip)

• 

  røde peberfrugter (omkring. 420 g), i halve uden kerner

  2
• 

  aubergine (omkring. 350 g), halveret på langs

  1
• 

  ekstra jomfruolivenolie
• 

  fed hvidløg

  1
• 

  rød chili, frisk

  1
• 

  kalamata oliven, udstenede

  6
• 

  bredbladet persille, frisk

  4 kviste
• 

  havsalt

  2 knivspidser
• 

  røget paprika, stødt

  2 knivspidser
• 

  citronsaft

  20 g