Poitrine de Boeuf
TM6 TM5

Poitrine de Boeuf
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Ingrediente

  • 2270 g poitrine de boeuf
  • sel pour l'assaisonnement
  • poivre noir moulu pour l'assaisonnement
  • 2 c. à soupe huile végétale
  • 1 carotte (environ 113 g), coupée en morceaux (5 cm/2 in.)
  • 1 branche de céleri (environ 113 g), coupé en morceaux (5 cm/2 in.)
  • 1 oignon (environ 340 g), coupée en morceaux
  • 2 c. à thé fond de bœuf, en pâte
  • 60 g cassonade
  • 60 g vinaigre balsamique
    sau 60 g vinaigre de vin rouge
  • 45 g concentré de tomate
  • 30 g de sauce tamari
  • 1 c. à thé de paprika en poudre
  • 15 g sauce Worcestershire
  • 1 c. à thé ail en poudre
  • ¼ c. à thé piment séché en flocons
  • 790 g eau, divisé
  • 2 c. à thé fond de bœuf
  • persil frais pour garnir
Valori nutritive
per 1 portions
Calorii
2782 kJ / 665 kcal
Proteine
54 g
Carbohidrați
13 g
Grăsimi
42 g
Grăsimi saturate
16 g
Fibre
1 g
Sodiu
696 mg

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