Dashi - Japanese stock

Name: Dashi - Japanese stock
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 900 g
Ingredients: 1 piece kombu; 1000 g water; 20 g sake; 20 g mirin; 20 g bonito flakes

4.5 4 ratings

Prep 10 min.

Total 45 min.

900 g

Ingrediente

kombu (12 x 12 cm)
1 piece
water plus extra to soak
1000 g
sake
20 g
mirin
20 g
bonito flakes
20 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 900 g

Sodiu 72.6 mg

Proteine 2.1 g

Calorii 293.9 kJ / 70.2 kcal

Grăsimi 0.9 g

Fibre 0 g

Grăsimi saturate 0.2 g

Carbohidrați 2.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Flavours of Japan 22 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Citrus salt

4.9(11)

35 min.

Douhua (soy bean curd) with sweet syrup

5.0(3)

10h 25 min.

TM7 Demo (NZ)

5.0(1)

1h 30 min.

TM7 Demo (AU)

5.0(6)

1h 30 min.

Boiled pasta

5.0(16)

20 min.

Gluten free lentil wraps

2.7(6)

3h 40 min.

Spicy Cajun rub

4.4(14)

5 min.

Chilli oil

4.6(16)

25 min.

Brown sugar spice rub

4.5(13)

5 min.

Porcini mushroom salt

4.9(21)

5 min.

Rosemary salt

4.9(75)

24h 5 min.

Browned chicken mince

3.5(2)

20 min.

Afișare toate