Parfait de turrón con coulis de frutos rojos

Parfait de turrón

• 300 g de turrón de Jijona blando (en trozos)
• 200 g de leche
• 6 yemas
• 6 claras de huevo
• 150 g de azúcar
• 200 g de nata (35% de grasa)

Coulis de frutos rojos

• 130 g de frutos rojos frescos variados
  sau 130 g de frutos rojos congelados variados
• 75 g de azúcar
• 1 cucharada de zumo de limón