Sari la conținutul principal Căutare
Whole banana ice cream with bread praline and corn spun toffee (Kane Pollard)

Whole banana ice cream with bread praline and corn spun toffee (Kane Pollard)
4.6 7 evaluare
Prep 20 min.
Total 11h 20 min.
4 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Banana ice cream
  • ripe bananas (approx. 280 g), skin on, cut into discs
    2
  • dark chocolate broken into pieces
    100 g
  • cocoa powder
    1 tsp
  • ground cinnamon
    ½ tsp
  • xanthan gum
    ¼ tsp
  • sea salt
    ½ tsp
Corn husk stock
  • sweet corn cob kernels removed, reserve husks and cobs, cut into pieces (see Tips)
    1
  • water
    500 g
Bread praline
  • sourdough bread
    30 g
  • unsalted butter
    2 tsp
Corn spun toffee
  • caster sugar
    250 g
  • glucose syrup
    20 g
  • vinegar
    50 g
  • water
    1000 g
Assembly
  • sea salt flakes to sprinkle

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 311.4 mg
Proteine 4.4 g
Calorii 2190.1 kJ / 523.5 kcal
Grăsimi 13.4 g
Fibre 5.4 g
Grăsimi saturate 7.6 g
Carbohidrați 100.7 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Chef favourites 57 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Steamed white chocolate cheesecake

4.8(77)

25h 20 min.

Portuguese-style custard tarts

4.6(396)

40 min.

Creamy yoghurt ice cream

4.5(21)

24h 10 min.

Chocolate brownie trifle

4.6(92)

6h

Vegan chocolate, raspberry and pistachio layer cake

4.2(31)

4h 5 min.

Lollipops

4.6(14)

40 min.

Summer ice cream cake

4.1(15)

4h 50 min.

Dubai pistachio chocolate balls

4.8(4)

1h 45 min.

Brandy cream

4.8(20)

15 min.

Gingerbread pavlova stack

4.5(32)

5h 30 min.

Mixed berry pavlova stack

4.5(172)

5h 30 min.

Dou sha bao (red bean paste buns)

4.3(22)

9h 30 min.

 Afișare toate