Whole banana ice cream with bread praline and corn spun toffee (Kane Pollard)

Whole banana ice cream with bread praline and corn spun toffee (Kane Pollard)

4.6 7 evaluare

Prep 20 min.

Total 11h 20 min.

4 portions

Ingrediente

Banana ice cream

ripe bananas (approx. 280 g), skin on, cut into discs
2
dark chocolate broken into pieces
100 g
cocoa powder
1 tsp
ground cinnamon
½ tsp
xanthan gum
¼ tsp
sea salt
½ tsp

Corn husk stock

sweet corn cob kernels removed, reserve husks and cobs, cut into pieces (see Tips)
1
water
500 g

Bread praline

sourdough bread
30 g
unsalted butter
2 tsp

Corn spun toffee

caster sugar
250 g
glucose syrup
20 g
vinegar
50 g
water
1000 g

Assembly

sea salt flakes to sprinkle

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 311.4 mg

Proteine 4.4 g

Calorii 2190.1 kJ / 523.5 kcal

Grăsimi 13.4 g

Fibre 5.4 g

Grăsimi saturate 7.6 g

Carbohidrați 100.7 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Chef favourites 57 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Raspberry Ripple Ice Cream

Raspberry Ripple Ice Cream

12h 45 min.

Carrot halwa

Carrot halwa

1h 5 min.

Creamy mango icy poles

Creamy mango icy poles

8h 15 min.

Pineapple tarts

Pineapple tarts

1h 30 min.

Aperol spritz sorbet

Aperol spritz sorbet

8h 20 min.

Malted crème brûlée with salted caramel ice cream

Malted crème brûlée with salted caramel ice cream

28h 30 min.

Little pots of chocolate créme

Little pots of chocolate créme

1h 15 min.

Floating islands

Floating islands

1h

Salame di cioccolato (chocolate salami)

Salame di cioccolato (chocolate salami)

3h 10 min.

Haupia Pie

Haupia Pie

3h

Panna cotta

Panna cotta

6h 15 min.

Apple fritters

Apple fritters

1h

Afișare toate