Crostata con rose di mele
TM6

Crostata con rose di mele

5.0 (1 evaluare)

Ingrediente

Pasta frolla

  • 5 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
  • 100 g di zucchero di canna
  • 150 g di farina tipo 00
  • 150 g di fecola di patate
  • 120 g di burro freddo, a tocchetti
  • 1 tuorlo
  • 1 uovo
  • 1 stecca di vaniglia, i semini
  • 1 pizzico di sale

Mele

  • 150 g di acqua
  • 150 g di vino bianco
  • 100 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 4 mele

Crema mousseline

  • 500 g di latte intero
  • 4 tuorli
  • 100 g di zucchero (vedere consigli)
  • 1 stecca di vaniglia, i semini
  • 50 g di amido di mais (maizena)
  • 125 g di burro a tocchetti, a temperatura ambiente

Terminare la preparazione

  • 125 g di burro a tocchetti a temperatura ambiente

Valori nutritive
per 1 fetta
Calorii
2171.8 kJ / 519.1 kcal
Proteine
5 g
Carbohidrați
59.2 g
Grăsimi
29.8 g
Grăsimi saturate
16.8 g
Fibre
1.5 g
Sodiu
99.3 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate