Cheesecake cu afine

Name: Cheesecake cu afine
Prep time: 20 min
Cook time: 8 h 55 min
Total time: 8 h 55 min
Yield: 8 felii
Ingredients: 85 g unt nesărat; 225 g biscuiți graham; &frac18; linguriță sare; 55 g zahăr; 1 lămâie; 170 g afine; 1 linguriță gelatină pudră; 55 g zahăr; 1 lămâie; 115 g frișcă lichidă, 30-40% grăsime; 1 linguriță gelatină pudră; 225 g cremă de brânză; 115 g iaurt simplu; &frac18; linguriță sare

4.6 11 ratings

Prep 20 min.

Total 8h 55 min.

8 felii

Ingrediente

Blat

unt nesărat tăiat cuburi (2.5 cm), plus pentru uns
85 g
biscuiți graham rupți în bucăți
225 g
sare
⅛ linguriță

,,Vârtej'' de afine

zahăr
55 g
lămâie doar coaja subțire, fără partea albă, plus 2 linguri zeamă, împărțită
1
afine proaspete, plus pentru ornat
170 g
gelatină pudră neîndulcită
1 linguriță

Umplutura de cheesecake

zahăr
55 g
lămâie doar coaja subțire, fără partea albă, plus 2 linguri zeamă, împărțită, plus coajă, pentru ornat
1
frișcă lichidă, 30-40% grăsime
115 g
gelatină pudră
1 linguriță
cremă de brânză la temperatura camerei, tăiată cuburi (2.5 cm)
225 g
iaurt simplu
115 g
sare
⅛ linguriță