Poulet sauce mole verde

Poulet sauce mole verde

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Prep 20 min.

Total 1h 5 min.

8 portions

Ingrediente

100 g de graines de citrouille
60 g d’arachides grillées à sec, non salées
85 g de laitue romaine coupée en morceaux
140 g d'épinards frais
1 oignon vert partie verte seulement
3 brins de coriandre fraîche feuilles seulement
2 brins de persil frais feuilles seulement
1 piment moyennement fort (par ex., piment serrano) paré, épépiné
1 ½ c. à soupe de sel au goût
1 pincée de cumin moulu
2 gousses d'ail
100 g d'oignons coupés en morceaux
395 g de tomatilles vertes coupées en deux
30 g d'huile végétale
395 g d'eau
8 cuisses de poulet, sans peau, avec l'os
riz cuit, pour le service (voir Conseil)

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1678.1 mg

Proteine 70.2 g

Calorii 2251.8 kJ / 538.2 kcal

Grăsimi 23.8 g

Fibre 2.9 g

Grăsimi saturate 5 g

Carbohidrați 8.4 g

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