Csokoládé torta

A torta

• 200 g vaj, sózatlan, darabokban, plusz vajazáshoz
• 200 g étcsokoládé, minimum 63% kakaó, chips vagy darabok
• 100 g víz
• 255 g búzaliszt
• 30 g kakaópor (kb. 4 evőkanál)
• 1 púpozott ek sütőpor
• 185 g világosbarna nádcukor
• 185 g kristálycukor
• 3 tyúktojás, nagy
• 85 g crème fraîche

Csokoládé máz

• 200 g étcsokoládé, minimum 60% kakaó, chips vagy darabok
• 200 g vaj, sózatlan, darabokban, lágyítva
• 200 g porcukor