Hazelnut meringue roulade with spun sugar

Hazelnut meringue roulade with spun sugar

5.0 3 ratings

Prep 30 min.

Total 2h 20 min.

6 portions

Ingrediente

Hazelnut meringue

hazelnuts roasted and skins removed
100 g
egg whites
4
caster sugar
180 g
cream of tartar
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
pouring (whipping) cream (see Tip)
300 g
fresh raspberries
125 g

Caramel

hazelnuts, without skin toasted
12
white sugar
250 g
glucose syrup
20 g
water
1070 g
white vinegar
50 g
icing sugar to dust
edible flowers to decorate
micro mint to decorate

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 56.6 mg

Proteine 6 g

Calorii 2571.7 kJ / 614.7 kcal

Grăsimi 30 g

Fibre 3.2 g

Grăsimi saturate 12.4 g

Carbohidrați 85 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Newsletter: July-Dec 2022 9 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Churros crumb (Skinnymixers)

30 min.

Chocolate mint thins

2h 30 min.

He tao zhi ma hu (sweet walnut sesame soup)

35 min.

Apple, pear and bay leaf cake

1h 15 min.

Ombré cake

4h

Steamed ginger pudding

3h 5 min.

Little pots of chocolate créme

1h 15 min.

Floating islands

1h

Summer ice cream cake

4h 50 min.

Haupia Pie

3h

Brown butter ice cream with peanut butter ganache swirl

24h 40 min.

Coffee semifreddo

6h 30 min.

Afișare toate