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Involtini di pollo con crema di funghi; Crostata ai fichi freschi (Bimby Friend)
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Involtini di pollo con crema di funghi; Crostata ai fichi freschi (Bimby Friend)
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Ingrediente

  • 8 di filetti di petto di pollo (circa 600 g, spessore 2 mm)
  • 100 g di mortadella a fette
  • 100 g di scamorza dolce, a fette
    sau 100 g di provola dolce, a fette
  • 3 pizzico di sale
  • 2 pizzico di pepe nero macinato
  • 10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 spicchio di aglio
  • 15 g di scalogno
  • 25 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 250 g di funghi prataioli crema, a metà
  • 15 g di funghi porcini secchi, ammollati in 200 g di acqua tiepida
  • 100 g di latte
  • 90 g di amaretti secchi
  • 300 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 110 g di zucchero
  • ½ limone, la scorza (senza la parte bianca)
  • 4 g di lievito in polvere per dolci
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 140 g di burro freddo, a pezzi (2 cm) + q.b.
  • 10 fichi freschi, in spicchi
  • zucchero a velo, a piacere
Valori nutritive
per 1 porzione
Calorii
5078.3 kJ / 1213.8 kcal
Proteine
63.5 g
Carbohidrați
117.9 g
Grăsimi
57.6 g
Grăsimi saturate
8.8 g
Fibre
3.7 g
Sodiu
1056.7 mg

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