Versiuni compatibile
Căpșune sous-vide cu mousse de ciocolată albă și brânză
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Mousse de ciocolată albă și brânză
- 70 g biscuiți
- 200 g frișcă lichidă, min. 30% grăsime, răcită
- 100 g ciocolată albă
- ¼ păstaie de vanilie, doar semințele
- 200 g cremă de brânză
Căpșune sous vide
- 1500 g apă (aprox.) (vezi recomandare), plus pentru scufundarea pungilor
- 400 g căpșune, tăiate în jumătăți
- ¼ linguriță scorțișoară măcinată
- 2 bucăți coajă de portocale (1 cm x 3-4 cm)
-
30
g zeamă de lămâie Meyer, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)
sau 1 linguriță rasă vitamina C
- Valori nutritive
- per 1 porție
- Calorii
- 1615 kJ / 386 kcal
- Proteine
- 7 g
- Carbohidrați
- 23 g
- Grăsimi
- 29 g
- Grăsimi saturate
- 17 g
- Fibre
- 1.5 g
- Sodiu
- 159 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateFlan cu caramel (fără coacere)
3h 15 min
Budincă-cremă de ciocolată
1h 20 min
Brioșe cu zmeură și fistic
55min
Chec cu mere
50min
Budincă de griș
15min
Înghețată de ciocolată
12h
Cornulețe fragede
1h
Gogoși cu cremă și glazură de caramel
5h 30min
Cremă caramel
5h 30min
Cheesecake la pahar
4h
Tartă cu banane și frișcă
4 Std. 15 Min
Acadele
40min