Versiuni compatibile
Filet de porc chimichurri et sa salade de riz tiède
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
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Ingrediente
Sauce chimichurri
- 4 gousses d'ail
- 100 g d'échalotes coupées en deux
- 30 g de coriandre fraîche, les feuilles et les tiges tendres
- 15 g de persil frais, les feuilles et les tiges tendres
- 2 c. à soupe d’origan séché
- 200 g d'huile d'olive vierge extra
- 60 g de vinaigre de vin blanc
- 30 g de jus de citron
- 1 c. à thé de chili broyé
- 1 - 1 ½ c. à thé de sel au goût
- 2 de filets de porc (environ 450-485 g chacun)
Salade de riz tiède et grillades
- 15 g de persil frais, feuilles seulement, plus un supplément pour la garniture
- 85 g d'huile d'olive vierge extra
- 60 g de câpres au vinaigre égouttées
- 60 g de jus de citron
- 1 ½ c. à thé de sel (1 + ½ c. à thé)
- 995 g d'eau
- 255 g de riz long blanc
- 300 g de carottes en demi-lunes (1 cm/½ po)
- 1 poivron rouge en morceaux (2 cm/1 po)
- 1 poivron jaune en morceaux (2 cm/1 po)
- 395 g de courgettes en demi-lunes (2 cm/1 po)
-
oignon, pour frotter le gril
sau huile végétale, pour huiler le gril
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 3138 kJ / 750 kcal
- Proteine
- 41 g
- Carbohidrați
- 47 g
- Grăsimi
- 44 g
- Grăsimi saturate
- 8 g
- Fibre
- 5 g
- Sodiu
- 1204 mg
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