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Filet de porc chimichurri et sa salade de riz tiède

Filet de porc chimichurri et sa salade de riz tiède
4.6 18 ratings
Prep 1h 20 min.
Total 13h 20 min.
6 portions
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Ingrediente

Sauce chimichurri
  • 4 gousses d'ail
  • 100 g d'échalotes coupées en deux
  • 30 g de coriandre fraîche les feuilles et les tiges tendres
  • 15 g de persil frais les feuilles et les tiges tendres
  • 2 c. à soupe d’origan séché
  • 200 g d'huile d'olive vierge extra
  • 60 g de vinaigre de vin blanc
  • 30 g de jus de citron
  • 1 c. à thé de chili broyé
  • 1 - 1 ½ c. à thé de sel au goût
  • 2 de filets de porc (environ 450-485 g chacun)
Salade de riz tiède et grillades
  • 15 g de persil frais feuilles seulement, plus un supplément pour la garniture
  • 85 g d'huile d'olive vierge extra
  • 60 g de câpres au vinaigre égouttées
  • 60 g de jus de citron
  • 1 ½ c. à thé de sel (1 + ½ c. à thé)
  • 995 g d'eau
  • 255 g de riz long blanc
  • 300 g de carottes en demi-lunes (1 cm/½ po)
  • 1 poivron rouge en morceaux (2 cm/1 po)
  • 1 poivron jaune en morceaux (2 cm/1 po)
  • 395 g de courgettes en demi-lunes (2 cm/1 po)
  • oignon pour frotter le gril
    huile végétale, pour huiler le gril

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1204 mg
Proteine 41 g
Calorii 3138 kJ / 750 kcal
Grăsimi 44 g
Fibre 5 g
Grăsimi saturate 8 g
Carbohidrați 47 g

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