Dado vegetale

Name: Dado vegetale
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1 ricetta completa
Ingredients: 200 g di gambi di sedano; 250 g di carote; 100 g di cipolle; 100 g di pomodori; 150 g di zucchine; 1 spicchio di aglio; 50 g di funghi freschi; 6 rametti di erbe aromatiche fresche miste; 4 rametti di prezzemolo fresco; 120 g di sale grosso; 30 g di vino bianco secco; 1 cucchiaio di olio di oliva

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Dificultate ușor

Timp de preparare 20 min.

Timp total 50 min.

Mărime porție 1 ricetta completa

Ingrediente

50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm) (opțional)
200 g di gambi di sedano a pezzi
250 g di carote a pezzi
100 g di cipolle a metà
100 g di pomodori a pezzi
150 g di zucchine a pezzi
1 spicchio di aglio
50 g di funghi freschi
1 foglia di alloro (opțional)
6 rametti di erbe aromatiche fresche miste (es. basilico, rosmarino, salvia...), le foglioline e gli aghi lavati ed asciugati
4 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
120 g di sale grosso
30 g di vino bianco secco
1 cucchiaio di olio di oliva

Valori nutritive: per 1 ricetta completa
Calorii: 2226 kJ / 533 kcal
Proteine: 28 g
Carbohidrați: 34 g
Grăsimi: 29 g
Fibre: 18.4 g