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Poitrine de dinde Sous vide

Poitrine de dinde Sous vide
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Prep 15 min.
Total 3h
4 portions
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Ingrediente

  • 1 citron
  • 710 - 765 g de poitrine de dinde, désossée, avec la peau
  • 2 c. à soupe de beurre mou, non salé
  • 1 c. à thé de sel
  • ½ c. à thé de poivre noir moulu
  • 6 - 8 brins d'herbes et de verdures fraîches mélangées par exemple du romarin, du thym, de la marjolaine, plus un supplément pour garnir
  • 1840 g d'eau pour immerger complètement le sac (pas plus haut que le niveau de remplissage max.)
  • 2 c. à thé de jus de citron

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 709.6 mg
Proteine 39.8 g
Calorii 1486.1 kJ / 355.2 kcal
Grăsimi 18.8 g
Fibre 3.3 g
Grăsimi saturate 7.2 g
Carbohidrați 6.5 g

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