Cuisses de poulet teriyaki Sous vide (TM6)

Cuisses de poulet teriyaki Sous vide (TM6)

4.5 6 ratings

Prep 20 min.

Total 2h

4 portions

Ingrediente

60 g de sauce soja
45 g de miel
15 g de cassonade
30 g de vinaigre de riz
1 c. à thé de gingembre frais râpé
¼ c. à thé de poivre de Cayenne moulu
70 g de saké (vin de riz)

70 g d'eau
4 hauts de cuisse de poulet, avec peau et os (environ 170 g chacun)
1360 g d'eau
2 c. à thé de jus de citron
1 ½ c. à thé de fécule de maïs
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 - 2 oignons verts émincés en biais
1 piment frais paré et épépiné, émincé en biais

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1003 mg

Proteine 34 g

Calorii 2224.2 kJ / 531.6 kcal

Grăsimi 33.4 g

Fibre 0.9 g

Grăsimi saturate 8.9 g

Carbohidrați 18.1 g

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