Strudel de cogumelos, feta e espinafres

Name: Strudel de cogumelos, feta e espinafres
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10 fatias
Ingredients: 80 g água; 2 - 3 pitadas de sal; ¼ c. chá de vinagre de sidra; 20 g azeite; 150 g farinha; 80 g chalota; 2 dentes de alho; 30 g azeite; 350 g cogumelos frescos; ¼ c. chá de sal; 100 g folhas de espinafres, frescas; 25 g manteiga; Farinha; 50 - 60 g queijo feta; 3 - 4 pitadas de flor de sal

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Prep 10 min.

Total 1h 45 min.

10 fatias

Ingrediente

Massa

água
80 g
sal
2 - 3 pitadas de
vinagre de sidra
¼ c. chá de
azeite mais 1 c. de chá
20 g
farinha
150 g

Recheio

chalota
80 g
alho
2 dentes de
azeite
30 g
cogumelos frescos (cantarelos, boletus, pleurotos, etc.), cortados em fatias
350 g
350 g cogumelos Paris, cortados em fatias
sal
¼ c. chá de
folhas de espinafres, frescas
100 g
manteiga
25 g
Farinha q.b. p/ polvilhar
queijo feta esfarelado
50 - 60 g
50 - 60 g queijo mozarela, esfarelado
flor de sal
3 - 4 pitadas de