Duas sopas frias: Espargos e ervilhas & beterraba e tomate

Name: Duas sopas frias: Espargos e ervilhas & beterraba e tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 doses
Ingredients: 200 g alho-francês; 2 dentes de alho; 165 g azeite; 55 g sumo de limão; 200 g maçã Granny Smith; 250 g pepino; 100 g iogurte grego natural; 2 - 2 ½ c. chá de sal; 2 pitadas de pimenta; 3 pés de hortelã; ½ laranja; 15 g mel; 10 g salsa; ¾ malagueta; 300 g espargos verdes; 400 g ervilhas descongeladas; 600 g caldo de legumes líquido; 300 g beterraba cozida; 500 g tomate maduro; 100 g pimento vermelho; 5 g hortelã; 150 g água; 150 g espinafres baby frescos

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Prep 10 min.

Total 30 min.

12 doses

Ingrediente

alho-francês cortado em pedaços
200 g
alho
2 dentes de
azeite
165 g
sumo de limão (1 unid. aprox.)
55 g
maçã Granny Smith cortada em cubos pequenos
200 g
pepino cortado em cubos pequenos
250 g
iogurte grego natural
100 g
100 g iogurte natural
sal
2 - 2 ½ c. chá de
pimenta
2 pitadas de
hortelã só as folhas
3 pés de
laranja (raspa e sumo)
½
mel
15 g
salsa
10 g
malagueta
¾
espargos verdes
300 g
300 g espargos brancos
ervilhas descongeladas
400 g
caldo de legumes líquido caseiro
600 g
600 g água, com 1 cubo de caldo de legumes esfarelado
beterraba cozida cortada em pedaços
300 g
tomate maduro cortado em pedaços
500 g
pimento vermelho cortado em pedaços
100 g
hortelã só as folhas
5 g
água
150 g
espinafres baby frescos
150 g