Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

4.8 119 ratings

Prep 30 min.

Total 16h 30 min.

2 sztuki

Ingrediente

Zaczyn żytni (dzień wcześniej)

140 g wody
10 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
130 g mąki żytniej typu 720

Ciasto właściwe

400 g wody
5 g drożdży świeżych (opțional) pokruszonych (patrz wskazówka)
120 g mąki żytniej typu 720
560 g mąki pszennej chlebowej typu 750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
10 g miodu

10 g ekstraktu słodowego w proszku
2 łyżeczki soli
3 łyżeczki przyprawy do chleba (opțional) (patrz wskazówka)
olej rzepakowy do natłuszczenia

olej kokosowy, do natłuszczenia

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 sztukę

Sodiu 1183 mg

Proteine 44 g

Calorii 7183 kJ / 1718 kcal

Grăsimi 8 g

Fibre 28 g

Grăsimi saturate 1 g

Carbohidrați 361 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

DOMOWA PIEKARNIA IV 11 rețete
Polonia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Francuska bagietka

3h 50 min.

Chleb cebulowy z wędzonym serem

2h 55 min.

Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie

17h 25 min.

Chleb pszenny

1h 30 min.

Podłużne bułki pszenne

3h 30 min.

Szwajcarski chleb rustykalny

25h 20 min.

Prosty chleb mieszany

3h 40 min.

Tradycyjne bagietki

2h 30 min.

Świderki z makiem

2h 10 min.

Paluchy z serem gruyère i oliwkami (Olivettes)

1h 40 min.

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

14h 30 min.

Chleb portugalski (Pão de água)

4h

Afișare toate