Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

4.8 120 evaluări

Prep 30 min.

Total 16h 30 min.

2 sztuki

Ingrediente

Zaczyn żytni (dzień wcześniej)

140 g wody
10 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
130 g mąki żytniej typu 720

Ciasto właściwe

400 g wody
5 g drożdży świeżych (opțional) pokruszonych (patrz wskazówka)
120 g mąki żytniej typu 720
560 g mąki pszennej chlebowej typu 750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
10 g miodu

10 g ekstraktu słodowego w proszku
2 łyżeczki soli
3 łyżeczki przyprawy do chleba (opțional) (patrz wskazówka)
olej rzepakowy do natłuszczenia

olej kokosowy, do natłuszczenia

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 sztukę

Sodiu 1183 mg

Proteine 44 g

Calorii 7183 kJ / 1718 kcal

Grăsimi 8 g

Fibre 28 g

Grăsimi saturate 1 g

Carbohidrați 361 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

DOMOWA PIEKARNIA IV 11 rețete
Polonia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chleb wenecki na zakwasie

17h 10min

Precle

1h

Turecki płaski chleb

2h

Francuska bagietka

3h 50min

Bułki wrocławskie

2h

Podłużne bułki pszenne

3h 30min

Chleb tygrysi

4h

Bułki-trojaczki z ziarnami

2h 40min

Rogaliki na piątkę

2h 20min

Cebulowe bułki z oregano

1h

Bułki z mlekiem skondensowanym

1h 15min

Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie

17h 25min

Afișare toate