Mini charlotte al pepe rosa, con crema al cioccolato, lamponi e karkadé

Mini charlotte al pepe rosa, con crema al cioccolato, lamponi e karkadé

4.5 4 evaluare

Prep 30 min.

Total 3h 30 min.

2 porzioni

Ingrediente

Bagna al karkadé e coulis di lamponi e Prosecco

200 g di acqua
5 g di fiori di ibisco secchi
80 g di lamponi freschi
1 cucchiaio di succo di limone
30 g di zucchero
20 g di Prosecco

Pasta biscotto

84 g di zucchero
90 g di albumi
60 g di tuorli
84 g di farina tipo 00
1 pizzico di pepe rosa macinato

Crema al cacao

65 g di panna (min. 30% di grassi)
65 g di mascarpone
30 g di zucchero a velo
25 g di formaggio fresco spalmabile
5 g di cacao amaro in polvere

Terminare la preparazione

30 lamponi freschi

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 19.5 g

Calorii 3711 kJ / 888 kcal

Grăsimi 40.5 g

Fibre 5 g

Carbohidrați 107.5 g

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