Ossobuco sous-vide

Ossobuco sous-vide

4.2 14 ratings

Prep 45 min.

Total 13h

4 Portionen

Ingrediente

Kalbshaxe, mit Knochen (ca. 160 g bis 200 g pro Stück)
4 Scheiben
Salz
4 Prisen
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
4 Prisen
Weizenmehl
1 EL
Öl zum Braten
3 EL
Knoblauchzehe halbiert
1
Zwiebeln halbiert
50 g
Olivenöl
30 g
Lauch nur weißer Teil, in Scheiben (ca. 3 mm)
200 g
Paprikapulver, edelsüß
1 Prise
Tomatenmark
60 g
Honig
20 g
Rotwein
200 g
Wasser
1500 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Petersilienblätter gehackt, zum Garnieren

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Portion

Sodiu 232 mg

Proteine 34 g

Calorii 1626 kJ / 389 kcal

Grăsimi 20 g

Fibre 2 g

Grăsimi saturate 4 g

Carbohidrați 11 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Sous-vide 20 rețete
Austria

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Senfgurken-Suppe mit Fleischbällchen

1h

Huhn in Curry-Erdnuss-Sauce mit grünem Spargel und Zuckerschoten (Thailand)

1h 30 min.

Bolitos in Tomatensauce

1h

Curry-Hirsotto mit Huhn und Ananas

50 min.

Tostadas mit Huhn und Rajas

45 min.

Fleisch nach Jalisco-Art in grüner Tomatillo-Sauce

30 min.

Marinade für Huhn nach jamaikanischer Art (Jerk Chicken)

10 min.

Puten-Curry-Eintopf mit Reis

1h 15 min.

Adobong Manok (Hühner-Adobo)

50 min.

Siopao Asado (Herzhafte Germknödel)

1h 45 min.

Soup Dumplings à la Lasagne

35 min.

Thai-Burger

30 min.

Afișare toate