Zuppa di funghi e tacchino con verdure

Zuppa di funghi e tacchino con verdure

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Prep 25 min.

Total 45 min.

4 porzioni

Ingrediente

1230 g di acqua
300 g di funghi champignon a metà o in quarti
15 g olio extravergine di oliva
100 g di cipolla in quarti
60 g di carota a pezzi (2 cm)
60 g di radice di prezzemolo a pezzi (2 cm)
60 g di sedano rapa a pezzi (2 cm)
2 cucchiaini di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino di sale
½ - 1 cucchiaino pepe nero macinato
400 g di petto di tacchino marinato (vedere consigli)
400 g di verdure miste (zucchine, peperoni, broccoli, funghi) a pezzi (4-5 cm)
1 uovo
2 cucchiai colmi di farina tipo 00
100 g di panna (min. 30% di grassi)
1 cucchiaio di foglie di prezzemolo fresco tritato

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 porzione

Sodiu 896.5 mg

Proteine 27 g

Calorii 1487.4 kJ / 355.3 kcal

Grăsimi 21.3 g

Fibre 6 g

Grăsimi saturate 10.3 g

Carbohidrați 20 g

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