Mézeskalácsos csokoládé torta

Piskóta

• 3 tojás, közepes (53-63 g)
• 25 g tej
• 120 g kristálycukor
• 50 g búzaliszt
• 50 g kukorica keményítő
• 20 g kakaópor, plusz szórásra
• 1 ½ tk sütőpor
• 1 ½ tk mézeskalács fűszerkeverék (lásd tanács)

Töltelék és összeállítás

• 6 zselatin lap
• 600 g habtejszín
• 40 g vaníliás cukor, házi készítésű
• 200 g fehér csokoládé, kis darabok vagy forgács
• 30 g narancslé
• 150 g feketeribizli lekvár