Conserva di melanzane

Conserva di melanzane

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Prep 30 min.

Total 1h 30 min.

4 vasetti

Ingrediente

900 g di melanzane tonde violette a fette (2 cm)
1 cucchiaio di sale
20 g di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
2 spicchi di aglio
3 rametti di timo fresco le foglioline lavate e asciugate
4 gambi di basilico fresco le foglioline lavate e asciugate
2 rametti di origano fresco gli aghi lavati e asciugati
400 g di aceto di vino bianco
400 g di vino bianco secco
1 peperone rosso a dadini (2x2 cm)
2 gambi di sedano bianco a dadini (2x2 cm)
olio extravergine di oliva

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 0.9 g

Calorii 1143 kJ / 273 kcal

Grăsimi 29 g

Fibre 0 g

Carbohidrați 2.3 g

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