Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

4.7 7 ratings

Prep 20 min.

Total 5h 30 min.

4 portions

Ingrediente

Poached pears

raw sugar to taste
80 - 120 g
water
250 g
freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g
cinnamon quills
2
whole cloves
12
ground nutmeg
¼ tsp
dry red wine (1 bottle)
750 g
Beurre Bosc pears peeled
4

Mulled wine gel

pure maple syrup
80 g
agar agar
10 g
sea salt
¼
ground black pepper
⅛ tsp

Cheesecake

unsalted butter softened
40 g
gingernut biscuits (approx. ½ packet)
100 g
cream cheese
250 g
pouring (whipping) cream
150 g
pure maple syrup
40 g
vanilla bean paste
1 tsp
pecan nuts chopped, to serve
micro herbs to decorate

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 473.4 mg

Proteine 10.7 g

Calorii 3532.4 kJ / 841.1 kcal

Grăsimi 49.8 g

Fibre 7.4 g

Grăsimi saturate 29.7 g

Carbohidrați 70.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Facebook Live 9 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Peanut butter and chocolate custard (TM6)

15min

Pfeffernüsse (German spice biscuits)

2h 40min

Steamed carrot and orange sponges

45min

Polish doughnuts

2h 30min

Ricotta and pistachio cheesecake

10min

Chocolate cream pie

4h 15min

Dubai pistachio chocolate balls

1h 45min

Black forest pavlova stack

5h 30min

Apple, pear and bay leaf cake

1h 15min

Apple strudel

1h 20min

Spiced oranges and dates with yoghurt cream

30min

Carrot halwa

1h 5min

Afișare toate