Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

4.7 7 ratings

Prep 20 min.

Total 5h 30 min.

4 portions

Ingrediente

Poached pears

raw sugar to taste
80 - 120 g
water
250 g
freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
20 g
cinnamon quills
2
whole cloves
12
ground nutmeg
¼ tsp
dry red wine (1 bottle)
750 g
Beurre Bosc pears peeled
4

Mulled wine gel

pure maple syrup
80 g
agar agar
10 g
sea salt
¼
ground black pepper
⅛ tsp

Cheesecake

unsalted butter softened
40 g
gingernut biscuits (approx. ½ packet)
100 g
cream cheese
250 g
pouring (whipping) cream
150 g
pure maple syrup
40 g
vanilla bean paste
1 tsp
pecan nuts chopped, to serve
micro herbs to decorate

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 473.4 mg

Proteine 10.7 g

Calorii 3532.4 kJ / 841.1 kcal

Grăsimi 49.8 g

Fibre 7.4 g

Grăsimi saturate 29.7 g

Carbohidrați 70.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Facebook Live 9 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Hedgehog honeycomb slice

2h 35 min.

White chocolate and raspberry self-saucing pudding

1h

Jelebi

25h

Wheat, nut and dairy free muesli slice

1h 45 min.

Runny custard (TM6 - 6-8 portions)

15 min.

Classic chocolate fudge

3h 10 min.

Orange and passionfruit Eton mess

2h 50 min.

White chocolate and raspberry pots with lime macadamia shortbread

1h 40 min.

Raw chocolate snaps

1h 5 min.

Little pots of chocolate créme

1h 15 min.

Floating islands

1h

Haupia Pie

3h

Afișare toate