Pan de Cádiz

Pan de Cádiz

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Prep 35 min.

Total 6h

30 raciones

Ingrediente

Mazapán

250 g de azúcar glas
250 g de almendra molida
50 g de clara de huevo pasteurizada

Dulce de batata

300 g de batata con piel lavadas
150 g de azúcar
2 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
½ palo de canela

Crema de yemas

100 g de yemas de huevo
150 g de azúcar
50 g de agua
15 g de maicena

Montaje y terminación

150 g de frutas confitadas variadas de 3 colores (rojo, verde y amarillo)
150 g de cabello de ángel
1 yema de huevo para pincelar
1 cucharada de agua

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 ración

Sodiu 31.1 mg

Proteine 2.6 g

Calorii 785 kJ / 187 kcal

Grăsimi 5.6 g

Fibre 0.7 g

Grăsimi saturate 1.6 g

Carbohidrați 31.8 g

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