Sable choux with lime ganache
TM6 TM5 TM31

Sable choux with lime ganache

3.0 (2 ratings)

Ingrediente

Lime ganache

  • 2 titanium strength gelatine leaves (10 g)
  • cold water, to soak
  • 380 g thickened cream
  • 80 g freshly squeezed lime juice (approx. 4 limes)
  • 110 g white chocolate, finely chopped

Sable biscuit

  • 130 g unsalted butter, cut into pieces
  • 50 g caster sugar
  • 50 g brown sugar
  • 200 g plain flour

Choux pastry

  • 60 g milk
  • 50 g water
  • 50 g unsalted butter, cut into pieces
  • 1 pinch salt
  • ¼ tsp caster sugar
  • 90 g plain flour
  • 3 eggs, lightly beaten

Assembly

  • icing sugar, to dust

Valori nutritive
per 1 portion
Calorii
664.4 kJ / 158.2 kcal
Proteine
1.9 g
Carbohidrați
13.5 g
Grăsimi
10.9 g
Grăsimi saturate
7 g
Fibre
0.3 g
Sodiu
29.3 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate