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Tarta de crema de pomelo rosado y merengue

Tarta de crema de pomelo rosado y merengue
3.8 16 evaluare
Prep 20 min.
Total 1h
8 raciones
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Ingrediente

Masa
  • 300 g de harina de repostería
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pellizco de sal
  • 150 g de mantequilla fría, en trozos pequeños (y un poco más para untar el molde)
  • 70 g de azúcar glas
  • 2 yemas de huevo
  • 25 g de leche
  • 1 huevo batido (para pintar la masa)
Relleno
  • 100 g de azúcar
  • 8 - 10 tiras de piel de pomelo (sin nada de parte blanca)
  • 1 trozo de jengibre fresco de 2 cm aprox.
  • 350 g de agua
  • 150 g de zumo de pomelo
  • 4 yemas de huevo
  • 50 g de maicena
Montaje
  • 200 g de azúcar
  • 4 claras de huevo
  • 1 pellizco de sal
  • 1 cucharadita de zumo de limón

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 ración

Proteine 10.44 g
Calorii 2333 kJ / 558 kcal
Grăsimi 21.92 g
Fibre 1.62 g
Carbohidrați 79.64 g

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