Versiuni compatibile
Cielęcina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z chipsami z jabłek i ziemniaków
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
- 500 g cielęciny, w jednym kawałku, bez kości
- 6 plastrów wędzonego boczku
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 2 szczypty soli
- 2 gałązki rozmarynu, świeżego
- 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1500 - 1600 g wody, do całkowitego przykrycia worków (patrz wskazówka)
Chipsy z jabłek i ziemniaków
- 400 g jabłek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 2 mm plastry
- 400 g ziemniaków, pokrojonych w 2 mm plastry
- 30 g oliwy z oliwek
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki soli
Sos
- 50 g marchewki, pokrojonej na kawałki
- 30 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
- 20 - 30 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 15 g masła
- ½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
- woda (do uzyskania 100 g płynu)
- 30 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- Valori nutritive
- per 1 porcję
- Calorii
- 1882 kJ / 449.5 kcal
- Proteine
- 32 g
- Carbohidrați
- 33.8 g
- Grăsimi
- 21.8 g
- Grăsimi saturate
- 6 g
- Fibre
- 4.8 g
- Sodiu
- 902.8 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateZapiekanka z ziemniakami i makaronem
1h 30 min.
Kurczak w cytrynowym sosie z tagliatelle z cukinii (TM6)
30min
Pieczone piersi z kurczaka w pięciu smakach z ryżem i warzywami
1 godz. 20 min
Różowe pity z patelni z szarpanym kurczakiem
1 Std. 25 Min
Spiralizowana dynia z białą kiełbasą, gorgonzolą i orzechami (TM6)
25min
Orientalne bułeczki na parze z mięsem drobiowym z rosołu
2h 5 min.
Kurczak w cytrynowym sosie z tagliatelle z cukinii (TM5)
30min
Roladka z kurczaka i frytki z marchewki
1h
Polędwiczki w sosie z suszonych pomidorów
50min
Roladki schabowe z oscypkiem
1h 15min
Pieczone polędwiczki wieprzowe z ziemniakami i sosem
40min
Cordon bleu z kurczaka
20min