Dispozitive și accesorii
Rețeta este concepută pentru a fi gătită cu anumite accesorii. Fără această configurare, nu vă putem garanta un rezultat de succes
Thermomix® TM7
Compatibil
Thermomix® TM6
Compatibil
Malted crème brûlée with salted caramel ice cream
Prep 20 min.
Total 28h 30 min.
6 portions
Ingrediente
Caramel sauce
-
white sugar250 g
-
pouring (whipping) cream200 g
-
water30 g
-
lemon juice (see Tips)1 tsp
-
unsalted butter chilled and added into mixing bowl in 1 piece (approx. 6 x 4 x 1 cm)30 g
Salted caramel ice cream
-
milk500 g
-
pouring (whipping) cream150 g
-
white sugar25 g
-
egg yolks5
-
sea salt flakes1 tsp
Hazelnut praline
-
toasted hazelnuts without skins220 g
-
white sugar250 g
-
glucose syrup20 g
-
water1070 g
-
white vinegar50 g
Crème brûlée
-
pouring (whipping) cream600 g
-
vanilla pod seeds scraped and reserved1
-
malt extract50 g
-
caster sugar50 g
-
egg yolks7
-
water for baking
-
caster sugar for sprinkling
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 portion
Sodiu
199.9 mg
Proteine
9.3 g
Calorii
3549.9 kJ /
845.2 kcal
Grăsimi
60.9 g
Fibre
1.1 g
Grăsimi saturate
33.9 g
Carbohidrați
70.1 g
Vă place ceea ce vedeți?
Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit Mai multe informațiiDe asemenea, prezentat în
Mark Southon
10 rețete
Australia și Noua Zeelandă
Australia și Noua Zeelandă
S-ar putea să-ți placă și...
Afișare toate
Crostata di marmalata (Italian jam tart)
2h 35 min.
Passionfruit and macadamia truffles
3h 30 min.
Lolly cake
4h 5 min.
Hot chocolate on a stick
1h 20 min.
Peanut butter and chocolate custard (TM6)
15 min.
Chocolate mint thins
2h 30 min.
Neapolitan ice cream cake
21h 10 min.
Classic christmas fruit mince
1h 10 min.
Coconut almond "snowballs"
35 min.
Pistachio and chocolate kataifi slice
12h 45 min.
Pineapple tarts
1h 30 min.
Gin and tonic sorbet with cucumber
12h