Dispozitive și accesorii
Rețeta este concepută pentru a fi gătită cu anumite accesorii. Fără această configurare, nu vă putem garanta un rezultat de succes
Thermomix® TM7
Compatibil
Thermomix® TM6
Compatibil
Malted crème brûlée with salted caramel ice cream
Prep 20 min.
Total 28h 30 min.
6 portions
Ingrediente
Caramel sauce
-
white sugar250 g
-
pouring (whipping) cream200 g
-
water30 g
-
lemon juice (see Tips)1 tsp
-
unsalted butter chilled and added into mixing bowl in 1 piece (approx. 6 x 4 x 1 cm)30 g
Salted caramel ice cream
-
milk500 g
-
pouring (whipping) cream150 g
-
white sugar25 g
-
egg yolks5
-
sea salt flakes1 tsp
Hazelnut praline
-
toasted hazelnuts without skins220 g
-
white sugar250 g
-
glucose syrup20 g
-
water1070 g
-
white vinegar50 g
Crème brûlée
-
pouring (whipping) cream600 g
-
vanilla pod seeds scraped and reserved1
-
malt extract50 g
-
caster sugar50 g
-
egg yolks7
-
water for baking
-
caster sugar for sprinkling
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 portion
Sodiu
199.9 mg
Proteine
9.3 g
Calorii
3549.9 kJ /
845.2 kcal
Grăsimi
60.9 g
Fibre
1.1 g
Grăsimi saturate
33.9 g
Carbohidrați
70.1 g
Vă place ceea ce vedeți?
Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit Mai multe informațiiDe asemenea, prezentat în
Mark Southon
10 rețete
Australia și Noua Zeelandă
Australia și Noua Zeelandă
S-ar putea să-ți placă și...
Afișare toate
Hazelnut chocolate brioche
2h
Mixed berry pavlova stack
5h 30 min.
Tiramisu
5h 20 min.
Peppermint crisp tart
24h 20 min.
Pavlova
6h
Lemon meringue ice-cream cake
13h 15 min.
Brandy custard (TM6)
15 min.
Gingerbread ice cream
10h 20 min.
"To die for" mini pavlovas
2h 40 min.
Classic Polish 'tort'
2h 25 min.
Gingerbread pavlova stack
5h 30 min.
Black forest pavlova stack
5h 30 min.