Dispozitive și accesorii
Rețeta este concepută pentru a fi gătită cu anumite accesorii. Fără această configurare, nu vă putem garanta un rezultat de succes
Thermomix® TM7
Compatibil
Thermomix® TM6
Compatibil
De asemenea, este necesar
Thermomix® Blade Cover
Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)
Prep 20 min.
Total 25h 20 min.
6 portions
Ingrediente
Pear sorbet
-
pears ripe, peeled, halved and cored (approx. 600 g - see Tips)4
-
vanilla pod seeds scraped and reserved½
-
lemon juice4 tsp
-
water for sous vide
-
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder (see Tips)30 g
-
caster sugar120 g
Butterscotch panna cotta
-
gelatine sheets3
-
ice cold water for soaking (approx. 350 g)
-
brown sugar70 g
-
golden syrup90 g
-
pouring (whipping) cream325 g
-
milk150 g
Caramel sauce
-
brown sugar100 g
-
thickened cream100 g
-
lemon juice a few drops
-
hokey pokey (honeycomb), to serve (see Tips)
-
fresh raspberries to serve
-
fresh mint leaves only, to decorate (optional)
Dificultate
ușor
Valori nutritive per 1 portion
Sodiu
144.8 mg
Proteine
3.6 g
Calorii
2539.4 kJ /
604.6 kcal
Grăsimi
26.6 g
Fibre
3.8 g
Grăsimi saturate
17.1 g
Carbohidrați
87.7 g
Vă place ceea ce vedeți?
Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!
Înregistrați-vă gratuit Mai multe informațiiDe asemenea, prezentat în
Chef favourites
57 rețete
Australia și Noua Zeelandă
Australia și Noua Zeelandă
Mark Southon
10 rețete
Australia și Noua Zeelandă
Australia și Noua Zeelandă
S-ar putea să-ți placă și...
Afișare toate
Raspberry Ripple Ice Cream
12h 45 min.
Carrot halwa
1h 5 min.
Creamy mango icy poles
8h 15 min.
Pineapple tarts
1h 30 min.
Aperol spritz sorbet
8h 20 min.
Malted crème brûlée with salted caramel ice cream
28h 30 min.
Little pots of chocolate créme
1h 15 min.
Floating islands
1h
Salame di cioccolato (chocolate salami)
3h 10 min.
Haupia Pie
3h
Panna cotta
6h 15 min.
Apple fritters
1h