Tronco de Navidad con frutas frescas
TM5 TM31

Tronco de Navidad con frutas frescas

3.2 (6 ratings)

Ingrediente

Almíbar de cacao

  • 150 g de agua
  • 100 g de azúcar
  • 10 g de cacao puro en polvo

Bizcocho plancha de cacao

  • 100 g de harina de repostería
  • 20 g de cacao puro en polvo
  • 1 pellizco de sal
  • 4 huevos
  • 120 g de azúcar

Mousse de chocolate con ganache de crema inglesa

  • 1 hoja de gelatina
  • 150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
    sau 150 g de chocolate con leche en trozos
  • 250 g de leche entera
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 250 g de nata montada fría (con o sin azúcar)

Montaje

  • 1 trozo de mantequilla para engrasar el molde
  • azúcar para espolvorear el molde
  • 1 pera (reserve 3 láminas para decorar y el resto en dados)
  • 2 kiwis (reserve 3 láminas para decorar y el resto en dados)
  • ½ mango maduro (reserve 8 bastones para decorar y el resto en dados)
  • 12 moras frescas (reserve 4 para decorar)
  • 12 fresas (reserve 4 para decorar)
  • 4 alquequenjes para decorar (opțional)
  • 1 cucharadita de azúcar glas para espolvorear

Valori nutritive
per 1 ración
Calorii
2099 kJ / 502 kcal
Proteine
9.6 g
Carbohidrați
58.6 g
Grăsimi
25.5 g
Fibre
3.9 g

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate