Κρουασάν

Name: Κρουασάν
Prep time: 45 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 18 κομμάτια
Ingredients: 120 γρ. νερό; 120 γρ. ημιαποβουτυρωμένο γάλα; 1 κ.γλ. ξηρή μαγιά; 500 γρ. αλεύρι; 50 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ); 300 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι; 1 αυγό

5.0 (1 evaluare)

Înregistrați-vă gratuit

Dificultate avansat

Timp de preparare 45 min.

Timp total 12h

Mărime porție 18 κομμάτια

Ingrediente

120 γρ. νερό
120 γρ. ημιαποβουτυρωμένο γάλα
1 κ.γλ. ξηρή μαγιά
sau 10 γρ. φρέσκια μαγιά
500 γρ. αλεύρι
50 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
300 γρ. βούτυρο, ανάλατο (50 γρ. σε κομμάτια και 1 πακέτο ολόκληρο (250 γρ.), κρύο), και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
1 αυγό, χτυπημένο

Valori nutritive: per 1 κομμάτι
Calorii: 1022 kJ / 244 kcal
Proteine: 3.3 g
Carbohidrați: 25 g
Grăsimi: 14.5 g