Pastel de vainilla vegano

Name: Pastel de vainilla vegano
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porciones
Ingredients: 150 g de harina sin gluten; 2 cditas de polvo para hornear; ¼ cdita de bicarbonato de sodio; 150 g de almendras; 50 g de aceite vegetal; 200 g de leche de almendras; 5 g de jugo de limón recién exprimido; 90 g de miel de abeja; 1 cdita de vainilla; 100 g de nuez de la india; 45 g de miel de abeja; 60 - 90 g de leche de almendras; 1 cdita de vainilla; 100 - 150 g de fruta de temporada

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Prep 20 min.

Total 1h 30 min.

12 porciones

Ingrediente

Pastel

de harina sin gluten (p. ej. Bobs Red Mill®)
150 g
de polvo para hornear
2 cditas
de bicarbonato de sodio
¼ cdita
de almendras
150 g
150 g de almendras fileteadas
de aceite vegetal
50 g
de leche de almendras sin azúcar
200 g
200 g de leche, vegetal de su preferencia
de jugo de limón recién exprimido (aprox. ½ pieza)
5 g
de miel de abeja
90 g
90 g de miel de maple, pura
de vainilla
1 cdita

Betún

de nuez de la india natural y sin sal, remojadas en agua
100 g
de miel de abeja
45 g
45 g de miel de maple, pura
de leche de almendras sin azúcar
60 - 90 g
60 - 90 g de leche, vegetal de su preferencia
de vainilla
1 cdita
de fruta de temporada para decorar
100 - 150 g