Crevettencurry mit Topinambur

Crevettencurry mit Topinambur

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Prep 20 min.

Total 45 min.

4 Portionen

Ingrediente

Schalotten halbiert
100 g
roter Chili, frisch halbiert
1
Koriander, frisch
1 Bund
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
20 g
Knoblauchzehen
2
Sesamöl, geröstet
40 g
Kreuzkümmel, gemahlen
2 TL
gelbe Currypaste
1 EL
Salz
1 TL
rote Peperoni in Würfeln (2 cm)
200 g
Tomatenpüree
70 g
Kokosmilch (400 g)
1 Dose
Öl zum Braten
Topinambur-Wurzel in dünnen Scheiben (siehe Tipp)
200 g
Salz zum Würzen
Curry, gemahlen zum Würzen
Tiefseecrevetten, tiefgekühlt aufgetaut, abgetropft (siehe Tipp)
700 g
Zitronensaft
1 EL

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 Portion

Proteine 37 g

Calorii 2091 kJ / 500 kcal

Grăsimi 32 g

Fibre 8.2 g

Carbohidrați 10 g

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