Torta alle 3 mousse

Torta alle 3 mousse

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Prep 1h

Total 5h 30 min.

8 fette

Ingrediente

Base

80 g di burro a pezzi
1 uovo (da 60 g)
1 cucchiaio di latte
85 g di zucchero
2 cucchiaini di estratto di vaniglia naturale
30 g di cacao amaro in polvere
60 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci

Mousse cioccolato e cacao

90 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
50 g di zucchero
500 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
1 cucchiaino di cacao amaro in polvere
1 foglio di gelatina (2 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato
2 cucchiai di acqua

Mousse cioccolato fondente

30 g di latte intero
1 foglio di gelatina (2 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato

Mousse cioccolato bianco

80 g di cioccolato bianco a pezzi
20 g di latte intero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
1 foglio di gelatina (2 g), ammollato in acqua fredda per 10 minuti e strizzato

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 fetta

Proteine 6.2 g

Calorii 2326 kJ / 556 kcal

Grăsimi 41.4 g

Fibre 1.2 g

Carbohidrați 39.8 g

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