Torta multistrato al cioccolato, lampone e pistacchi (vegan)

Torta multistrato al cioccolato, lampone e pistacchi (vegan)

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Prep 1h

Total 12h

12 porzioni

Ingrediente

Frosting agli anacardi

300 g di anacardi
415 g di acqua
½ limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
1 cucchiaio di succo di limone, spremuto fresco
3 cucchiai di olio di cocco
5 datteri denocciolati
1 cucchiaio di sciroppo d'acero

Salsa ai lamponi

250 g di lamponi freschi
3 cucchiai zucchero

Pan di Spagna

200 g di olio di cocco + q.b.
200 g di bevanda a base di mandorle
2 cucchiaini di aceto di mele
2 cucchiai di semi di chia
250 g di zucchero grezzo di canna
2 cucchiaini di caffè istantaneo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
250 g di farina tipo 00
30 g di cacao amaro in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 cucchiaini di lievito in polvere
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

50 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
125 g di lamponi freschi

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 8.8 g

Calorii 2522 kJ / 600 kcal

Grăsimi 37.6 g

Fibre 6.8 g

Carbohidrați 56 g

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