Gefülltes Brathenderl

Name: Gefülltes Brathenderl
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; ½ Bund frische Petersilie; 50 - 55 g Butter; 1 Huhn; 1 - 1 ½ EL Magic Dust Gewürzmischung; 180 g Milch; 180 g Semmelwürfel; 1 Ei (Größe M); 1 TL Salz; ¼ - ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 2 - 3 Prisen Muskat, gemahlen; 700 g Wasser; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Speisestärke

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Timp de preparare 25 min.

Timp total 1h 45 min.

Mărime porție 4 Portionen

Ingrediente

1 Zwiebel (ca. 60 g)
½ Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft, etwas mehr zur Dekoration
50 - 55 g Butter, kalt, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
40 g Hühnerleber, bzw. Innereien, klein geschnitten, sofern beim Huhn mit dabei (opțional)
1 Huhn (ca. 1100-1300 g)
1 - 1 ½ EL Magic Dust Gewürzmischung (siehe Tipp)
180 g Milch
180 g Semmelwürfel
1 Ei (Größe M)
1 TL Salz
¼ - ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
2 - 3 Prisen Muskat, gemahlen
sau ¼ TL Muskatblüte (Macis), gemahlen
700 g Wasser
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
sau 1 Hühnersuppenwürfel (für 0,5 l)
1 TL Speisestärke mit 1 EL Wasser verrührt

Valori nutritive: per 1 Portion
Calorii: 3129 kJ / 748 kcal
Proteine: 69 g
Carbohidrați: 30 g
Grăsimi: 39 g
Fibre: 3 g