Roggenflammkuchen mit Blauschimmelkäse und Karotten

Roggenflammkuchen mit Blauschimmelkäse und Karotten

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Timp de preparare 40 min.

Timp total 1h 30 min.

Mărime porție 8 Stück

Ingrediente

2 - 2 ¼ TL Salz
¼ TL Zucker
100 g Dinkelmehl, glatt
150 g Roggenmehl Type 960, etwas mehr für die Arbeitsfläche
10 g frische Germ
30 g Sonnenblumenöl, etwas mehr zum Einfetten
125 g Wasser
1 Bio-Zitrone
300 g Karotten, bunt (lila, orange, gelb, weiß)
1 EL Honig
40 g Haselnüsse
150 g rote Zwiebeln, halbiert
100 g Äpfel, entkernt, in Stücken
2 - 3 Knoblauchzehen, halbiert
1 TL Thymian, getrocknet
¼ TL Cayennepfeffer
200 - 250 g Sauerrahm
100 g Blauschimmelkäse, in Stücken

Valori nutritive: per 1 Stück
Calorii: 1234 kJ / 295 kcal
Proteine: 8 g
Carbohidrați: 30 g
Grăsimi: 16 g
Fibre: 5 g

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