Éclair come un Paris-Brest

Éclair come un Paris-Brest

4.2 5 evaluare

Prep 1h

Total 5h

12 pezzi

Ingrediente

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Pralinato di mandorle e nocciole

90 g zucchero
30 g di acqua
65 g di nocciole sgusciate non pelate
65 g di mandorle sgusciate e non pelate

Crema mousseline

250 g di latte
2 tuorli
20 g zucchero
30 g di farina tipo 00
75 g di burro a temperatura ambiente e a tocchetti

Terminare la preparazione

mandorle a lamelle a piacere
zucchero a velo a piacere

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 pezzo

Proteine 5.8 g

Calorii 1361 kJ / 329 kcal

Grăsimi 33 g

Carbohidrați 20.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Éclair 10 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chiacchiere (vegan)

1h 15 min.

Ciambelle di Carnevale

4h 5 min.

Coppa cookies

3h 30 min.

Crostata di mandorle e ricotta

1h 10 min.

Cruffin (TM6)

4h 30 min.

New York cheesecake

7h

Cupolette al limone

9h

Tortini allo zenzero e miele con mandarino caramellato

50 min.

Cheesecake cotta alle fragole

1h 30 min.

Bonèt

2h

Tiramisù all'arancia e pistacchi

3h 30 min.

Panna cotta al caffè

4h 20 min.

Afișare toate