Éclair come un Paris-Brest

Éclair come un Paris-Brest

4.2 5 evaluare

Prep 1h

Total 5h

12 pezzi

Ingrediente

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Pralinato di mandorle e nocciole

90 g zucchero
30 g di acqua
65 g di nocciole sgusciate non pelate
65 g di mandorle sgusciate e non pelate

Crema mousseline

250 g di latte
2 tuorli
20 g zucchero
30 g di farina tipo 00
75 g di burro a temperatura ambiente e a tocchetti

Terminare la preparazione

mandorle a lamelle a piacere
zucchero a velo a piacere

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 pezzo

Proteine 5.8 g

Calorii 1361 kJ / 329 kcal

Grăsimi 33 g

Carbohidrați 20.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Éclair 10 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Crema gianduia e mascarpone

Crema gianduia e mascarpone

10 min.

Cioccolatini ai wafer e nocciole (vegan)

Cioccolatini ai wafer e nocciole (vegan)

55 min.

Torta ai mirtilli

Torta ai mirtilli

2h

Sugoli di uva

Sugoli di uva

1h

Pastéis de nata

Pastéis de nata

1h

Zabaione (TM6)

Zabaione (TM6)

15 min.

Torta paesana

Torta paesana

1h 10 min.

Zuppa inglese ciocco-caffè

Zuppa inglese ciocco-caffè

50 min.

Crema al cioccolato e peperoncino (per 2 persone)

Crema al cioccolato e peperoncino (per 2 persone)

1h

Cioccolatini agli amaretti

Cioccolatini agli amaretti

3h 25 min.

Gelato al torrone

Gelato al torrone

10h 20 min.

Crumble di panettone con crema al mascarpone e miele

Crumble di panettone con crema al mascarpone e miele

20 min.

Afișare toate