Éclair come un Paris-Brest

Éclair come un Paris-Brest

3.8 6 ratings

Prep 1h

Total 5h

12 pezzi

Ingrediente

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Pralinato di mandorle e nocciole

90 g zucchero
30 g di acqua
65 g di nocciole sgusciate non pelate
65 g di mandorle sgusciate e non pelate

Crema mousseline

250 g di latte
2 tuorli
20 g zucchero
30 g di farina tipo 00
75 g di burro a temperatura ambiente e a tocchetti

Terminare la preparazione

mandorle a lamelle a piacere
zucchero a velo a piacere

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 pezzo

Proteine 5.8 g

Calorii 1361 kJ / 329 kcal

Grăsimi 33 g

Carbohidrați 20.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Éclair 10 rețete
Italia

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Gelato veloce quark e frutta

5 min

Granita alla menta

10 min

Sorbetto al melone

15 min

Granita di mandorle

10 min

Crema pasticcera

15 min

Gelato ai frutti rossi

20 min

Mousse al cioccolato

3 godz. 30 min

Ciambella all'arancia

1 godz. 25 min

Panna cotta

6 godz. 30 min

Cheesecake al cioccolato

9 godz. 30 min

Sorbetto all'anguria

15 min

Gelato al cioccolato senza uova e lattosio

10 godz. 20 min

Afișare toate