Dispozitive și accesorii
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Cozze ripiene
Ingrediente
Cozze e riso
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700 g di acqua
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1 pizzico di sale
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1 bustina di zafferano in polvere
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150 g di riso Parboiled (cottura 12 minuti)
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500 g di cozze fresche pulite e spurgate
Ripieno
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300 g di acqua
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200 g di pane raffermo a pezzi
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30 g di formaggio tipo Rodez o altro formaggio stagionato (almeno 6 mesi)
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4 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
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50 g di salsiccia fresca piccante
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50 g di Provolone leggermente piccante a pezzi
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3 uova
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2 pizzichi di sale
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1 spicchio di aglio
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30 g olio extravergine di oliva
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450 g di pomodori pelati a pezzi
Dificultate
mediu
Valori nutritive per 1 porzione
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