Versiuni compatibile
Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Entenkeule
- 4 Entenkeulen, mit Haut und Knochen (à ca. 300 g)
- 30 g Olivenöl
- Pfeffer zum Würzen
- 50 g Orangenmarmelade
- 1 - 2 Zweige Rosmarin, abgezupft
- 200 g Wasser
- 100 g Rotwein
-
1
EL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht,
sau 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Beilagen und Fertigstellung
- 500 g Wasser
- 750 g Kartoffeln, mehligkochend, in mundgerechten Stücken
- 600 g Fenchelknollen
- Pfeffer zum Würzen
- 1 Orange, unbehandelt, Schale dünn abgerieben
- 200 g Maronen, gegart, geschält, vakuumiert
- 150 g Milch
- 30 g Butter, in Stücken
- 1 TL Salz
- 1 - 2 Prisen Muskat
- Valori nutritive
- per 1 Portion
- Calorii
- 3846 kJ / 918 kcal
- Proteine
- 35 g
- Carbohidrați
- 69 g
- Grăsimi
- 52 g
- Fibre
- 11.5 g
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateBöhmische Knödel
1h
Kräuterseitlinge mit Paprika und Basilikum
25 min
Jasminreis, gekocht
35 min
Fränkisches Apfelweißkraut
50 min
Curry-Mango-Sauce zum Grillen (vegan)
10min
Kartoffel-Kohlrabi-Gemüse
25 min
Cremespinat
30 min
Orientalischer Ofenblumenkohl mit Ahorn-Tahin-Sauce
1h
Tomatenreis
30 min
Kartoffelquickie
40 min
Glasnudeln mit Hackfleisch (蚂蚁上树)
35 min
Kashmiri Reis
30 min