Täschchen mit Kohl und Schweinefleisch

Teig für die Täschchen

• 1 EL Öl und etwas mehr zum Einfetten
• 150 g Wasser und etwas mehr nach Bedarf
• 300 g Mehl
• ¼ TL Salz

Füllung und Fertigstellung

• 400 g Weißkohlblätter, in Stücken
• 1 ½ TL Salz
• 350 g Schweinehackfleisch
• 530 g Wasser
• 20 g Sojasauce
• 10 g Reiswein
  sau 10 g Sake
• ½ TL Zucker
• ½ TL Pfeffer
• 1 EL Sesamöl, ungeröstet (15 g)
• Mehl zum Bemehlen