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Pastiera cioccolato e Rum con coulis di fragole

Pastiera cioccolato e Rum con coulis di fragole
4.6 37 evaluare
Prep 50 min.
Total 3h 30 min.
16 porzioni
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Ingrediente

Pasta frolla
  • ½ limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
  • 80 g zucchero
  • 250 g di farina tipo 00
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di Rum
  • 1 cucchiaini rasi di lievito in polvere per dolci
  • 100 g di burro a pezzi
  • farina tipo 00 q.b per infarinare
Ripieno
  • 125 g zucchero
  • ½ arancia, preferibilmente biologica la scorza (senza la parte bianca)
  • 80 g di frutta mista candita a pezzetti
  • 100 g di latte
  • 250 g di grano cotto per pastiera
  • 1 cucchiaio di acqua millefiori
  • 1 cucchiaio di Rum
  • 250 g di ricotta fresca ben scolata dal siero
  • 3 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 150 g cioccolato fondente
  • 50 g di gocce di cioccolato
Coulis di fragole
  • 150 g zucchero
  • 250 g di fragole a metà
  • 1 limone, preferibilmente biologico il succo spremuto fresco
  • 50 g di acqua
  • 10 g di Rum

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 6.7 g
Calorii 1247 kJ / 298 kcal
Grăsimi 13.4 g
Fibre 1.9 g
Carbohidrați 38.9 g

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