Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami
TM6 TM5

Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami

4.4 (104 ratings)

Ingrediente

  • 4 plastry polędwicy wołowej, bez ścięgien i białych błonek, o grubości 2-2,5 cm (ok. 150 g każdy)
  • 100 g białego chleba tostowego, w kromkach, pokrojonego w 1 cm kostkę
  • 700 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych w 2 cm kostkę
  • 1 ¾ łyżeczki soli
  • 250 g mleka
  • 5 łyżek masła klarowanego
  • 70 g masła, pokrojonego na kawałki
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 łyżki ziaren pieprzu zielonego, marynowanych
  • 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • ½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
    sau ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej
  • 1 czubata łyżeczka skrobi kukurydzianej
  • 10 g musztardy Dijon
  • 10 g oliwy z oliwek

Valori nutritive
per 1 porcję
Calorii
3262 kJ / 779 kcal
Proteine
38.9 g
Carbohidrați
54.1 g
Grăsimi
46.8 g
Fibre
3.2 g

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate