Rillettes z kaczką i wieprzowiną

Name: Rillettes z kaczką i wieprzowiną
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 Cały przepis
Ingredients: 100 g smalcu; 300 g surowego boczku, bez kości, bez skóry; 280 - 300 g nóg z kaczki; 600 g wody; 1 łyżeczka soli; 1 liść laurowy, suszony; 1 łyżeczka ziaren pieprzu czerwonego; 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych

4.5 (58 evaluări)

Înregistrați-vă gratuit

Dificultate ușor

Timp de preparare 15 min.

Timp total 1h 25 min.

Mărime porție 1 Cały przepis

Ingrediente

100 g smalcu, wieprzowego, pokrojonego na kawałki
300 g surowego boczku, bez kości, bez skóry, pokrojonego na 3 cm kawałki
280 - 300 g nóg z kaczki (2 szt.), ze skórą, bez kości, pokrojonych na 3 cm kawałki
600 g wody
1 łyżeczka soli
1 liść laurowy, suszony
1 łyżeczka ziaren pieprzu czerwonego
sau ½ łyżeczki ziaren pieprzu czarnego
1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
2 łyżki brandy (opțional)

Valori nutritive: per 1 Cały przepis
Calorii: 15227.7 kJ / 3639.5 kcal
Proteine: 61.7 g
Carbohidrați: 2.9 g
Grăsimi: 373.2 g
Grăsimi saturate: 135.5 g
Fibre: 1.3 g
Sodiu: 2629.4 mg