Brazo de gitano nevado con frambuesas

Brazo de gitano nevado con frambuesas

4.7 58 evaluări

Prep 30 min.

Total 25h 40 min.

10 raciones

Ingrediente

Copos de nieve de glaseado real

1 clara de huevo
200 g de azúcar glas
1 cucharada de zumo de limón
10 g de coco rallado para espolvorear

Bizcocho plancha

4 huevos grandes
130 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
120 g de harina de repostería

Nata montada con mascarpone

500 g de nata (35% de grasa) muy fría
100 g de queso mascarpone muy frío
2 cucharadas de azúcar glas

Montaje y decoración

200 g de mermelada de frambuesas

200 g de mermelada de fresa
200 g de frambuesas frescas
100 g de virutas de chocolate blanco
20 g de coco rallado para espolvorear

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 ración

Proteine 7.61 g

Calorii 2340 kJ / 560 kcal

Grăsimi 28.9 g

Fibre 2.24 g

Carbohidrați 68.01 g

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