Cheesecake al cioccolato bianco

Name: Cheesecake al cioccolato bianco
Prep time: 20 min
Cook time: 9 h 30 min
Total time: 9 h 30 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 300 g di biscotti secchi; 80 g di burro; 500 g di formaggio fresco spalmabile; 250 g di cioccolato bianco; 250 g di latte intero; 40 g zucchero; 3 fogli di gelatina; 100 g zucchero; 100 g di acqua; 100 g di vino dolce; 3 fogli di gelatina; 100 g di uva bianca; 100 g di uva nera

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Prep 20 min.

Total 9h 30 min.

12 porzioni

Ingrediente

Base

300 g di biscotti secchi tipo digestive
80 g di burro a temperatura ambiente a pezzi

Crema

500 g di formaggio fresco spalmabile
250 g di cioccolato bianco a pezzi
250 g di latte intero
40 g zucchero
3 fogli di gelatina (4 g cad.), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati

Terminare la preparazione

100 g zucchero
100 g di acqua
100 g di vino dolce tipo moscato
3 fogli di gelatina (4 g cad.), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
100 g di uva bianca gli acini a metà e senza semini
100 g di uva nera gli acini a metà e senza semini