Versiuni compatibile
Mango truffles, strawberry spheres and white chocolate crumble
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Mango truffles
- 250 g mango flesh
- 25 g glucose syrup
- 80 g white sugar
- 1 ½ tsp agar agar powder (see Tips)
- 30 g pouring (whipping) cream
- 120 g cocoa butter
- ½ vanilla bean, seeds scraped
Sour meringue
- 80 g caster sugar
- 2 egg whites
- 1 tsp citric acid
Strawberry spheres
- 350 g frozen strawberries (see Tips)
- 2000 g water, plus extra cold water
- ½ tsp balsamic vinegar
- 1 tsp lemon juice
- 1 pinch salt
- 2 tsp calcium lactate gluconate (see Tips)
- 1 tsp xanthan gum
- 2 tsp sodium alginate (see Tips)
White chocolate powder
- 120 g white chocolate
- 30 g full cream milk
- 30 g milk powder
- 30 g maltodextrin powder (see Tips)
Assembly
- 16 fresh basil leaves
- 8 strawberries, cut into slices
- Valori nutritive
- per 1 portions
- Calorii
- 1541.9 kJ / 367 kcal
- Proteine
- 4.8 g
- Carbohidrați
- 43.3 g
- Grăsimi
- 20 g
- Grăsimi saturate
- 4.7 g
- Fibre
- 2.3 g
- Sodiu
- 223.9 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toatePeppermint chocolate brownie cheesecake
1h 5min
Mango and turmeric sorbet
10min
Summer ice cream cake
4 Std. 50 Min
Raw snickers slice
55 Min
Ube ice cream
12 godz. 10 min
Creamy mango icy poles
8 godz. 15 min
Mixed berry pavlova stack
5 Std. 30 Min
Brandy snaps
30 Min
Peanut butter banana ice cream
10min
Mint choc chip ice cream
4h 15min
Dumplings with chocolate centres and cherry sauce
1 Std. 30 Min
Triple chocolate layer cake
5小时 20 分钟