Căutare
Mango truffles, strawberry spheres and white chocolate crumble

Mango truffles, strawberry spheres and white chocolate crumble
4.5 2 ratings
Prep 1h 20 min.
Total 11h 30 min.
8 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Mango truffles
  • mango flesh
    250 g
  • glucose syrup
    25 g
  • white sugar
    80 g
  • agar agar powder (see Tips)
    1 ½ tsp
  • pouring (whipping) cream
    30 g
  • cocoa butter
    120 g
  • vanilla bean seeds scraped
    ½
Sour meringue
  • egg whites
    2
  • caster sugar
    80 g
  • citric acid
    1 tsp
Strawberry spheres
  • frozen strawberries (see Tips)
    350 g
  • balsamic vinegar
    ½ tsp
  • lemon juice
    1 tsp
  • salt
    1 pinch
  • calcium lactate gluconate (see Tips)
    2 tsp
  • xanthan gum
    1 tsp
  • water
    1000 g
  • sodium alginate (see Tips)
    2 tsp
White chocolate powder
  • white chocolate
    120 g
  • full cream milk
    30 g
  • milk powder
    30 g
  • maltodextrin powder (see Tips)
    30 g
Assembly
  • fresh basil leaves
    16
  • strawberries cut into slices
    8

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portions

Sodiu 223.9 mg
Proteine 4.8 g
Calorii 1541.9 kJ / 367 kcal
Grăsimi 20 g
Fibre 2.3 g
Grăsimi saturate 4.7 g
Carbohidrați 43.3 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Entertaining with Dani Valent 95 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate
Panforte

Panforte

4.6(31)

1h 30 min.

Vegan chocolate, raspberry and pistachio layer cake

Vegan chocolate, raspberry and pistachio layer cake

4.2(31)

4h 5 min.

Chocolate mud muffins (gut health)

Chocolate mud muffins (gut health)

4.2(81)

40 min.

Fruity pear mince tarts

Fruity pear mince tarts

4.5(16)

2h 30 min.

Strawberry and watermelon cake with Vanilla cream (Nico Moretto)

Strawberry and watermelon cake with Vanilla cream (Nico Moretto)

4.6(9)

3h 10 min.

Ginger bundt cake

Ginger bundt cake

4.0(30)

1h

Chocolate hazelnut kisses

Chocolate hazelnut kisses

4.5(11)

2h 20 min.

Raspberry Ripple Ice Cream

Raspberry Ripple Ice Cream

4.0(1)

12h 45 min.

Little citrus puddings (Diabetes)

Little citrus puddings (Diabetes)

4.8(14)

24h 30 min.

Edna's lemon curd tea cakes

Edna's lemon curd tea cakes

4.8(296)

30 min.

Banana coconut ice blocks

Banana coconut ice blocks

4.3(9)

7h 15 min.

Frangipane cake

Frangipane cake

4.7(43)

1h 45 min.

 Afișare toate